Frango à Moda Mineira (foto)

Frango à Moda Mineira

Ingredientes:

04 coxas e 04 sobre coxas de frango com pele

01 cebola grande picada

01 fio de azeite de oliva

01 punhado de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Esquente bem uma panela alta com o azeite e frite os pedaços de frango temperados com sal e pimenta do reino, primeiro com a pele para baixo. Vire-os e deixe corar bem. Sempre com o fogo alto, acrescente a cebola picada em pedaços grandes e mexa para que a cebola fique por baixo, adicione a salsinha picada e deixe fritar até a cebola ficar bem mole, mexa bem para soltar todo o fundo da panela. Abaixe o fogo acerte o sal e tampe para cozinhar um pouco. Sirva com arroz branco ou batatas fritas.