Filé à Moscovita

Ingredientes:

08 medalhões de filé mignon com 3 cm

01 colher de sopa de manteiga sem sal

O2 caixinhas de creme de leite

01 pitada de mostarda amarela

01 colher de sobremesa de maionese, pode ser a industrializada, pois é só para engrossar o creme

Caviar, nós preferimos o preto

Sal e pimenta do reino

Modo de preparar:

Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo, junte o creme de leite com a pitada de mostarda. Adicione a maionese mexa bem até dissolver e deixe cozinhar um pouco. Enquanto isso frite os bifes em uma frigideira de ferro bem quente, vire-os e tempere com sal e pimenta do reino. Coloque os medalhões nos pratos, cubra com o molho, acrescente uma ou duas colheres de chá de caviar, e aproveite.

Acompanhamento:

Descasque e corte algumas batatas em rodelas de mais ou menos um centímetro de largura, cozinhe-as até ficarem macias, mas não demais e frite-as.