Salada com Canoas de Endívia

Ingredientes:

Endívias

Kani Kama

Azeite de oliva extra virgem
Mostarda amarela

Sal

Vinagre

Queijo parmesão

Modo de preparar:

Solte as canoas de endívia e arrume-as em um prato de bolo por exemplo. Desfie o kani kama e arrume-os dentro das canoas. Em um recipiente fundo coloque uma pitada de sal, um pouco de vinagre, um pouco de mostarda amarela e misture bem. Continue batendo com um garfo ou um fuê e acrescente o azeite de oliva em fio até ficar cremoso, prove e tempere as endívias com esse molho. Polvilhe com o queijo parmesão e deixe na geladeira até a hora de servir.