Fettuccine aos Quatro Queijos

Ingredientes:

500 g de macarrão cozido
(veja como fazer a massa no You Tube:

http://www.youtube.com/watch?v=T1TxZlQlISw)

01 colher de sopa de manteiga

80 g de queijo parmesão ralado

100 g de queijo gorgonzola

250 g de queijo estepe ralado

100 g de requeijão cremoso

01 xícara de chá de creme de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Esquente a manteiga no fogo alto, até ela começar a mudar de cor. Coloque o queijo gorgonzola e derreta, mexendo com uma colher de bambu vigorosamente. Junte o queijo estepe e deixe derreter e se integrar. Coloque metade do requeijão cremoso e incorpore. Junte o queijo parmesão e deixe derreter e se integrar sem parar de mexer. Coloque então o restante do requeijão e o creme de leite e deixe no fogo até obter um molho homogêneo. Tempere com o sal e a pimenta do reino e cuidado, pois alguns queijos são salgados. Sirva com a massa de macarrão de sua preferência.