Ingredientes:
500 g de feijão
200 g de toucinho defumado
05 ovos
75 ml de óleo de milho ou azeite
04 dentes de alho picado
01 cebola grande fatiada
200 g de farinha de mandioca
Salsinha e cebolinha picada, a gosto
Sal a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe o feijão (veja na receita feijão)
Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite o toucinho, quando dourar, acrescente a cebola e o alho. Deixe dourar também. Junte os ovos e mexa um pouco. Adicione o feijão e deixe cozinhar por cinco minutos. Mexendo, vá acrescentado a farinha vagarosamente para não ficar muito seco.
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