Bolo de Fubá

Ingredientes:

125 g de manteiga

125 g de gordura vegetal

150 g de açúcar

01 ovo

120 g de farinha de trigo

130 g de fubá bem fino

01 colher de chá de sal

04 colheres de chá de fermento em pó

½ colher de chá de erva doce

1½ xícara de leite

Canela a gosto

Modo de preparar:

Bata a manteiga e a gordura. Acrescente o açúcar e o ovo. Peneire a farinha de trigo, o fubá e o sal juntos. Adicione, alternadamente com o leite, à mistura de manteiga e açúcar. Adicione a erva doce e mexa bem. Despeje em uma forma para bolo bem untada e salpique com canela. Asse em forno quente durante 35 a 40 minutos.