Panquecas Recheadas (Crepes)

Panquecas Recheadas (Crepes)

Ingredientes:

600 ml de leite

250 g de farinha de trigo

04 ovos

01 colher de chá de sal

Modo de preparar:

Coloque o leite, os ovos e o sal no liquidificador, ligue-o e vá adicionando a farinha aos poucos para que fique bem misturado.

Em uma frigideira, passe uma camada de óleo e esquente-o em fogo médio. Coloque porções de massa e espalhe inclinando a frigideira até cobrir todo o fundo. A panqueca deve ficar bem fina. Após 1 ou 2 minutos vire-a e frite do outro lado até dourar.

Recheio:

Ingredientes:

500 g de carne moída

50 g de bacon picado

01 cebola média picada

01 dente de alho picado

01 colher de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

500 l de molho de tomates (veja o vídeo como fazer o molho http://www.youtube.com/watch?v=hnSZCg2KLwg&feature=youtu.be)

100 g de queijo parmesão ralado

01 pitada de orégano

Modo de preparar:

Em uma panela frite o bacon até dourar, acrescente a cebola e o alho e deixe até ficar marrom. Junte a carne e deixe fritar em fogo alto, até secar todo o líquido, mexendo sempre para ela ficar bem soltinha.

Tempere com o sal e a pimenta do reino e coloque a salsinha.

Enrole as panquecas uma a uma com esse recheio e coloque em uma assadeira.

Cubra com molho de tomate, salpique um pouco de orégano e queijo parmesão ralado. Leve ao forno quente para gratinar.

Dica:

Você pode colocar outros recheios: camarão; presunto e queijo ou doces: geleias; goiabada e queijo; doce de leite; etc.
Receita para 25 crepes.