Camarão Havaiano ao Curry

Ingredientes:

01 cebola média ralada

01 colher de sopa de manteiga

05 colheres de sopa de farinha de trigo

01 colher de sopa de curry em pó

1½ colher de chá de sal

1½ colher de chá de açúcar

01 xícara de caldo de galinha

02 xícaras de leite de coco

01 k de camarão médio limpo

02 pepinos descascados, sem sementes cortados em tiras de 06 centímetros

01 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparar:

Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Reserve. Misture a farinha, o curry, o sal e o açúcar. Aos poucos acrescente o caldo de galinha e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, até engrossar. Junte a cebola reservada e o camarão. Cozinhe por mais 5 minutos, até o camarão ficar cozido. Retire do fogo.

Cozinhe o pepino em água fervente por 2 minutos. Escorra. Coloque o suco de limão e junte com o camarão. Sirva quente com arroz branco.

Gazpacho

Ingredientes:

02 k de tomates maduros firmes, sem pele e semente, picados

01 xícara de chá de azeite de oliva

O miolo de ½ pão francês

01 xícara de chá de água

01 colher de sopa de vinagre branco

01 dente de alho inteiro descascado

¼ de uma cebola pequena

¼ de um pepino grande sem sementes descascado

½ colher de sopa de sal

Modo de preparar:

Misture os tomates, o azeite, o miolo de pão, a água e o vinagre. Leve à geladeira por 6 horas. Na hora de prepara, bata no liquidificador a mistura que estava na geladeira, acrescentando o alho, a cebola e o pepino. Salgue. Coloque esse caldo em uma sopeira grande e leve à mesa. Sirva com acompanhamentos em pequenas vasilhas para que cada um prepare o gazpacho de acordo com seu gosto.

Acompanhamentos:

03 ovos cozidos e picados

¾ de pepino cortado em cubinhos pequenos

01 cebola grande picada

01 pimentão verde picado

01 pimentão vermelho picado

01 xícara de chá de croutons ou pão de forma cortado em cubinhos e torrado

Anéis de Lula a Dore com Molho Tártaro

Ingredientes:

04 lulas limpas cortadas em anéis de 0,5 centímetros

Sal e pimenta do reino a gosto

Farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparar:

Lave os anéis de lula, seque-os bem e tempere com sal e pimenta do reino.

Passe na farinha de trigo retire o excesso e frite em óleo quente. Retire com a escumadeira e coloque em papel-toalha.

Sirva com molho tártaro, fica delicioso.

Molho Tártaro:

Ingredientes:

01 porção de maionese (receita postada no dia 24/10/2011)

Pepininhos em conserva bem escorridos e picados

Alcaparras em salmoura bem escorridas e picadas.

Modo de preparar:

Misture bem todos os ingredientes e sirva.