Creme de Aspargos a Milanesa

Ingredientes:

100 g de manteiga sem sal

60 g de farinha de trigo

500 ml de leite integral

500 ml de caldo de galinha

150 g de aspargos verdes frescos

02 fatias de pão italiano

02 gemas

40 g de queijo Grana Padano ou parmesão ralado

100 ml de creme de leite fresco

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Derreta 60 g de manteiga em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e mexa, evitando que forme grumos. Antes que a farinha comece a dourar, adicione o leite, caldo de galinha e deixe ferver.

Adicione os aspargos, dos quais foram eliminadas as partes fibrosas e deixe cozinhar por cerca de meia hora, mexendo frequentemente.

Coloque no liquidificador e passe pela peneira colocando em uma panela limpa.

Coloque no fogo e deixe engrossar. Toste as fatias de pão italiano, cortadas em pequenos cubos no forno a 200°C por 05 minutos.

Em uma sopeira, misture as gemas, a manteiga restante, o queijo ralado e o creme de leite. Despeje o creme quente sobre essa mistura. Sirva o creme com os cubos de pão.

Pão de Liquidificador

Ingredientes:

03 ovos

01 xícara de chá de óleo

04 xícaras de chá de água

½ xícara de chá de açúcar

80 g de fermento biológico

01 colher de sopa de sal

01 k de farinha de trigo

Modo de preparar:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o açúcar, o fermento e comece a bater. Adicione o sal e mantenha batendo por 5 minutos.

Coloque em um pirex fundo e adicione a farinha, misturando com uma colher de bambu. Bata por alguns minutos até que a massa fique bem homogênea.

Coloque em duas formas para pão de fôrma untadas com azeite. Deixe dobrar de volume.

Asse em forno preaquecido por 40 minutos a 170° C.

Desenforme depois de morno. Pincele o pão ainda quente com manteiga derretida e coloque sobre uma grelha.

Sopa de Cebola Rápida (foto)

Sopa de Cebola Rápida

Essa sopa é super fácil, rápida e deliciosa.
Ingredientes:

03 cebolas médias

01 colher de sopa de manteiga

Sal e pimenta do reino

01 litro de caldo de galinha ou carne

01 pão italiano

150 g de queijo gruyère ou ementhal

Modo de preparar:

Fatie as cebolas em rodelas finas na manteiga em uma frigideira até pegar cor, temperando com sal e pimenta do reino. Enquanto isso prepare o caldo de galinha ou carne e reserve.

Nos pratos para sopa, coloque pedaços do pão italiano, e cubra cada um com fatias finas do queijo escolhido. Junte a cebola no caldo, deixe ferver e coloque imediatamente sobre o prato e sirva.

Bom apetite!