Ingredientes:
500 g de grão de bico
200 g de tahine (pasta de gergelim)
04 dentes de alho
01 suco de limão
Sal e pimenta síria
Água do cozimento do grão de bico
Modo de preparar:
Na véspera coloque o grão de bico de molho em água.
No dia seguinte, cozinhe o grão de bico até que fique bem tenro. Retire-o com uma escumadeira e passe no liquidificador adicionando um pouco da água do cozimento para que fique com a consistência de um purê espesso. Bata também o tahine, o alho e o sal e a pimenta síria e por último acrescente o suco de limão.
Misture tudo muito bem e coloque na geladeira até a hora de servir.
Dica:
Você pode colocar mais alho ou suco de limão conforme o seu paladar.
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