Fettuccine Tradicional

Ingredientes:

500 g de fettuccine
(Veja o vídeo como fazer a massa de macarrão no YouTube:
http://www.youtube.com/watch?v=T1TxZlQlISw)

100 g de linguiça calabresa sem pele (veja como fazer a linguiça no dia 31/07/2013)

150 g de carne moída

500 ml de molho de tomates (veja como fazer o molho de tomate: http://www.youtube.com/watch?v=hnSZCg2KLwg&feature=youtu.be).

01 dente de alho

01 raminho de salsinha

50 g de manteiga

100 ml de azeite de oliva

01 raminho de manjericão

50 g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e coloque a lingüiça calabresa sem a pele e desmanchada, deixe fritar um pouco, adicione a carne moída, o alho e a salsinha picados. Deixe fritar até evaporar toda a água e corar. Adicione o molho de tomates, tempere com sal e pimenta do reino, tampe e deixe cozinhar bem, não deixe de mexer de vez em quando. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e com sal, escorra e coloque em uma travessa. Cubra com o molho, misture bem e polvilhe com o queijo parmesão ralado e o manjericão picado. Pronto, é só servir e se deliciar!