Steak Tartare

Ingredientes:

250 g de filé mignon ou alcatra sem gordura e sem nervos

01 gema de ovo

01 colher de sopa de mostarda

01 colher de sopa de azeite de oliva

01 colher de café de catchup

01 colher de sopa de cebola bem picada

½ colher de sopa de alcaparra picada

01 colher de sopa de salsinha picada

½ colher de café de molho inglês

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparar:

Corte a carne em bifes bem finos e pique até ficar bem picadinho. Pique com a faca e não na máquina. Ponha a carne picada em um prato, junte a gema, misturando muito bem. Acrescente os demais temperos, um a um, sempre misturando muito bem. Sirva imediatamente.

Coquetel de Camarões

Ingredientes:

01 k de camarões

01 xícara de chá de ketchup

01 xícara de chá de maionese

02 colheres de sopa de creme de leite

01 ramo de salsinha

Sal a gosto

Modo de preparar:

Misture a maionese, o ketchup e as duas colheres de creme de leite e ponha na geladeira.

Cozinhe os camarões com o ramo de salsinha e um punhado de sal, com ou sem casca, mas com a cauda e deixe esfriar também.

Sirva em taças previamente geladas.

Dica: se você ferver os camarões com a casca, além de ficar mais fácil de descascá-los, pode-se usar a água do cozimento para fazer um arroz, por exemplo.