Torta Gelada de Manga

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

150 g de cream cheese

01 lata de creme de leite sem soro

½ envelope de gelatina em pó incolor

200 g de cereal de milho com chocolate

02 colheres de sopa de manteiga

01 manga descascada e fatiada

01 lata de leite condensado

Modo de preparar:

Em uma tigela, misture o leite condensado, o cream cheese, o creme de leite e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, triture o cereal e misture a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de 22 cm com essa mistura, firmando com uma colher. Despeje por cima o creme resevado. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, distribua as fatias de manga e regue com o leite condensado. Use outras frutas de sua preferência para variar.

Sorvete de Manga

Ingredientes:

02 copos americanos de açúcar (300 g)

03 copos americanos de água

02 folhas de gelatina incolor ou 02 colheres de chá de gelatina granulada

02 copos americanos de polpa de manga batida no liquidificador

Modo de preparar:

Ferva a água com o açúcar até obter uma calda em ponto de fio forte.

Enquanto quente, mas fora do fogo, acrescente a gelatina previamente amolecida em água fria (mergulhada se for em folhas, e misturada com uma colher de sopa de água se for granulada) e deixe esfriar.

Acrescente a manga, mexa bem e coloque na máquina de sorvetes ou leve ao congelador até começar a engrossar.

Retire, bata bem na batedeira e leve de novo ao congelador para continuar a engrossar, repetindo a mesma operação por mais uma ou duas vezes.

Sirva em taças, com pedaços de manga e chantilly.

Salada Verde com Manga

Ingredientes:

Alface mimosa

Alface roxa

Rúcula

01 manga

Batata palha

Modo de preparo:

Junte as folhas em uma saladeira, fatie e pique a manga em pedaços médios tempere com o molho para salada e salpique com a batata palha.

Molho Italiano para Salada:

Em um recipiente fundo coloque uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino, um pouco de vinagre, um pouco de mostarda amarela e misture bem. Continue batendo com um garfo ou um fuê e acrescente o azeite de oliva em fio até ficar cremoso. Use em vários tipos de saladas.

Dica: você pode acrescentar um pouco de parmesão ralado.