Creme de Camarões

Ingredientes:

½ xícara de azeite de oliva

01 cebola ralada

½ litro de molho de tomate (veja como fazer o molho: http://www.youtube.com/watch?v=hnSZCg2KLwg&feature=youtu.be).

01 k de camarões limpos

Sal e pimenta do reino a gosto

01 colher de sopa de amido de milho

01 colher de sopa de farinha de trigo

01 copo de leite frio

04 ovos separados

Modo de preparar:

Em uma panela coloque o azeite de oliva, frite a cebola até ficar transparente e junte o molho de tomate. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo e coe em uma peneira. Coloque novamente o molho na panela e adicione os camarões, já temperados com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 15 minutos. Misture muito bem o amido de milho e a farinha de trigo com o copo de leite frio e engrosse o molho com essa mistura, mexendo bem, sempre em fogo baixo, para obter um creme. Verifique o sal. Bata as 4 claras em neve e junte as gemas aos poucos misturando muito bem. Junte o creme aos poucos aos ovos batidos, misture bem e coloque em um refratário. Leve ao forno e deixe por 15 a 20 minutos conforme o forno.

Pode ser preparado em vasilhas individuais.