Camarão Havaiano ao Curry

Ingredientes:

01 cebola média ralada

01 colher de sopa de manteiga

05 colheres de sopa de farinha de trigo

01 colher de sopa de curry em pó

1½ colher de chá de sal

1½ colher de chá de açúcar

01 xícara de caldo de galinha

02 xícaras de leite de coco

01 k de camarão médio limpo

02 pepinos descascados, sem sementes cortados em tiras de 06 centímetros

01 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparar:

Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Reserve. Misture a farinha, o curry, o sal e o açúcar. Aos poucos acrescente o caldo de galinha e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, até engrossar. Junte a cebola reservada e o camarão. Cozinhe por mais 5 minutos, até o camarão ficar cozido. Retire do fogo.

Cozinhe o pepino em água fervente por 2 minutos. Escorra. Coloque o suco de limão e junte com o camarão. Sirva quente com arroz branco.