Gazpacho

Ingredientes:

02 k de tomates maduros firmes, sem pele e semente, picados

01 xícara de chá de azeite de oliva

O miolo de ½ pão francês

01 xícara de chá de água

01 colher de sopa de vinagre branco

01 dente de alho inteiro descascado

¼ de uma cebola pequena

¼ de um pepino grande sem sementes descascado

½ colher de sopa de sal

Modo de preparar:

Misture os tomates, o azeite, o miolo de pão, a água e o vinagre. Leve à geladeira por 6 horas. Na hora de prepara, bata no liquidificador a mistura que estava na geladeira, acrescentando o alho, a cebola e o pepino. Salgue. Coloque esse caldo em uma sopeira grande e leve à mesa. Sirva com acompanhamentos em pequenas vasilhas para que cada um prepare o gazpacho de acordo com seu gosto.

Acompanhamentos:

03 ovos cozidos e picados

¾ de pepino cortado em cubinhos pequenos

01 cebola grande picada

01 pimentão verde picado

01 pimentão vermelho picado

01 xícara de chá de croutons ou pão de forma cortado em cubinhos e torrado