Sardela

Ingredientes:

08 pimentões vermelhos médios

02 cebolas médias

02 dentes de alho

01 pimenta dedo de moça ou malagueta fresca

01 ramo de salsinha

Orégano a gosto

200 ml óleo de milho

02 latas de sardinha em óleo

200 g de anchova

Azeite de oliva

Modo de preparar:

Corte os pimentões em tiras, retirando a tampa, as sementes e as partes brancas internas. Coloque em uma panela as cebolas cortadas em quatro, os dois dentes de alho, a salsinha, o orégano e a pimenta vermelha, adicione 200 ml de óleo e cozinhe por 10 minutos após pegar fervura em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque no liquidificador adicionando o conteúdo das duas latas de sardinha com o óleo e as 200 g de anchovas. Ligue o liquidificador e adicione um pouco de azeite de oliva, até que fique cremoso.

Coloque em um recipiente, de preferência com tampa, deixe esfriar e coloque na geladeira.

Dica:

Com pão italiano fica uma delícia.