Torta Mineira

Essa receita nos foi enviada pela nossa amiga Matilde. É deliciosa.

Ingredientes:

200 g de biscoito maizena

150 g de manteiga

250 g de queijo de Minas sem sal

02 ovos

½ xícara de açúcar

200 ml de creme de leite

100 ml de leite

01 colher de chá de maizena

250 g de goiabada

50 ml de água

Modo de preparar:

Bata o biscoito maizena no liquidificador até obter uma farofa misture e amasse com a manteiga. Forre uma forma de 27 cm de diâmetro.

Bata no liquidificador o queijo, os ovos, o açúcar, o creme de leite, o leite e a maizena. Coloque sobre a massa e leve ao forno a 180° C até que o recheio fique firme, cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar.

Coloque em uma panela a goiabada picada e a água, leve ao fogo baixo até derreter.

Cubra a torta e leve à geladeira por 2 horas.

Bolo de Batatas

Ingredientes:

01 k de batatas sem casca cotada em cubos do mesmo tamanho

02 colheres de sopa de manteiga sem sal

01 colher de chá de sal

01 xícara de chá de leite

04 ovos

03 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

50 g de presunto cozido em fatias

50 g de queijo fresco em fatias finas

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor, adicione a manteiga, o leite, o sal, os ovos e o parmesão, misture muito bem. Unte uma forma alta e redonda com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Vá colocando a massa de batatas intercalando com as fatias de presunto e queijo fresco.

Coloque para assar em forno médio e desenforme, deixando esfriar um pouco.

Dica:

Você pode variar o tipo de presunto ou de queijo fatiado.