Sopa de Feijão

Ingredientes:

O2 xícaras de feijão preto cozido e medido com o caldo

01 tomate cortado em 4 partes

01 cebola pequena cotada em 4 partes

02 tabletes de caldo de bacon

02 colheres de chá de folhas de manjericão

02 mandioquinhas médias cortadas em cubos

01 cenoura pequena cortada em rodelas finas

01 abobrinha pequena cortada em cubos

01 colher de chá de sal

½ xícara de macarrão tipo padre

05 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Bata no liquidificador o feijão preto, o tomate, a cebola e 3 xícaras de água. Passe para uma panela de pressão junte o caldo de bacon, o manjericão, a mandioquinha, a cenoura, a abobrinha e o sal. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos após o início da pressão. Retire a panela do fogo, espere a pressão sair, abra e volte a panela ao fogo, adicione o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e sirva imediatamente. Polvilhe com o queijo ralado a gosto.