Sopa Creme de Alho

Sopa Creme de Alho

Ingredientes:

01 cebola média
01 alho-poró médio
01 cabeça de alho inteira
01 colher sobremesa de tomilho
03 batatas médias
01 litro de caldo de frango, carne ou legumes
01 creme de leite de caixinha (200 g)
sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
Salsinha

Modo de preparar:

Pique a cebola e o alho-poró. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e pique-os grosseiramente.
Em uma panela grande coloque um pouco de azeite, a cebola e o alho-poró picados. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente, adicione o alho e o tomilho misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
Adicione a batata, o caldo de legumes, aumente o fogo, mexa bem e quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos. 
Após cozinhar, adicione o creme de leite, mexa novamente e leve ao liquidificador. Quando estiver bem cremoso, coloque novamente na panela e deixe aquecer. Na hora de servir, salpique a salsinha bem picada, acrescente os croutons e sirva bem quente.  

Ingredientes croutons:

01 baguete picado em cubinhos
azeite de oliva 

Modo de preparar:

Esquente uma frigideira com o azeite e coloque os cubinhos de baquete para fritar.

Torta de Morango ou Maçã

Torta de Maçãs

Torta de Morangos

Ingredientes da massa:

300 g de farinha de trigo

150 g de manteiga sem sal gelada

25 g de açúcar

05 ou 06 colheres de sopa de água gelada
01 pitada de sal

Modo de preparar:

Peneire a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela funda, misture bem. Junte a manteiga picada em cubos e esfarele com as pontas dos dedos ou apertando com um garfo, até virar uma farofa, a mistura não pode esquentar.  Adicione três colheres de sopa de água gelada até a massa começar a dar liga, se necessário adicione uma ou mais colheres de sopa de água gelada até conseguir uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por no mínimo 30 minutos. Abra a massa com o rolo de macarrão ou com as pontas dos dedos, forre uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro e fure toda a massa com um garfo. Não há necessidade de untar a forma.
Deixe a assadeira com a massa por 20 minutos ou mais na geladeira. Aqueça o forno por 10 minutos a 180º C e coloque a massa para assar por mais ou menos 35 minutos ou até ficar dourada, conforme o seu forno.

Ingredientes do creme:
03 gemas de ovo
1/2 xícara de açúcar
01 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de leite
200 ml de creme de leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
01 tira de casca de limão

Modo de preparar:

Coloque as 3 gemas, o açúcar e o amido de milho em uma panela e mexa bem. Adicione o creme de leite, o leite, a baunilha, a casca de limão e leve ao fogo médio, mexa sem parar até engrossar.
Passe o creme para uma vasilha e cubra com filme plástico encostando o filme no creme para não formar uma película. 

Ingredientes:
500 g de morangos

Modo de preparar:
Limpe os morangos, corte-os ao meio e coloque em uma vasilha com água e um pouco de vinagre. Quando for usar, seque bem os morangos.

Ingredientes:
05 maçãs verdes, 900 gramas
06 colheres cheias de açúcar
01 pitada de canela (opcional) 

Modo de preparar:
Descasque as maçãs, retire o miolo, mais fácil se você fizer com um furador de coco, corte em fatias e coloque em uma frigideira ou panela grande. Adicione todo o açúcar e deixe cozinhar até as maçãs ficarem macias. Com o caldo de maçãs que sobrou, deixe apurar um pouco e pincele as maçãs na torta já pronta.

Montagem:
Depois de retirar a massa do forno, deixe esfriar e cubra com o creme também já frio e bem mexido. Cubra com o morango ou a maçã e bom apetite.