Torta Mineira

Essa receita nos foi enviada pela nossa amiga Matilde. É deliciosa.

Ingredientes:

200 g de biscoito maizena

150 g de manteiga

250 g de queijo de Minas sem sal

02 ovos

½ xícara de açúcar

200 ml de creme de leite

100 ml de leite

01 colher de chá de maizena

250 g de goiabada

50 ml de água

Modo de preparar:

Bata o biscoito maizena no liquidificador até obter uma farofa misture e amasse com a manteiga. Forre uma forma de 27 cm de diâmetro.

Bata no liquidificador o queijo, os ovos, o açúcar, o creme de leite, o leite e a maizena. Coloque sobre a massa e leve ao forno a 180° C até que o recheio fique firme, cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar.

Coloque em uma panela a goiabada picada e a água, leve ao fogo baixo até derreter.

Cubra a torta e leve à geladeira por 2 horas.

Penne all’Arabbiata

Ingredientes:

60 ml de azeite de oliva extra-virgem

06 dentes de alho picados

½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Sal a gosto

750 ml de molho de tomates (veja o vídeo como fazer o molho http://www.youtube.com/watch?v=hnSZCg2KLwg&feature=youtu.be)

500 g de penne

Salsinha picada a gosto

Modo de preparar:

Aqueça uma frigideira grande com o azeite e frite o alho, a pimenta vermelha e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio apenas até o alho ficar dourado, 2 ou 3 minutos. Adicione os tomates, mexa para misturar cozinhe sem tampar até o molho começar a engrossar, mais ou menos 15 minutos. Verifique o tempero.

Cozinhe o macarrão em bastante água com um punhado de sal, quando estiver al dente, escorra e coloque na frigideira, tampe e deixe descansar por 1 a 2 minutos em fogo bem baixo, adicione a salsinha, mexa bem e sirva imediatamente.

Figo Rami

Essa receita nos foi enviada pela mãe da nossa amiga Zanna. É deliciosa.

Ingredientes:

800 g de açúcar cristal branco

03 caixas de figos bem maduros, mas firmes

01 folha de louro

01 copo americano de pinga

Modo de preparar:

Lave os figos com cuidado.

Coloque metade do açúcar no fundo de uma panela de pressão, cubra com uma camada de figos, em pé, outra camada de açúcar e o restante dos figos. Adicione o louro e a pinga. Deixe descansar por uma noite. Verifique se os figos soltaram água. Tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos mais ou menos. Deixe esfriar para sair toda pressão e verifique se a calda ficou grossa. Caso não tenha a calda não tenha ficado bem grossa, feche novamente a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos.