Escargots Bourguignonne

Ingredientes:

12 escargots com casca

02 cebolas echalotes

01 dente de alho

01 colher de sobremesa de salsinha

100 g de manteiga sem sal

Sal e pimenta do reino a gosto

20 g de farinha de rosca

08 fatias de pão de forma

Modo de preparar:

Branquear os escargots rapidamente e reservar.

Picar as echalotes, os alhos e a salsinha.

Misturar a manteiga já amolecida com os temperos picados e temperar com sal e pimenta do reino. Coloque em cada concha 2 colheres de café da manteiga preparada. Coloque o escargot de volta na concha, empurre para dentro e cubra com mais manteiga temperada, tampando a concha.

Salpique um pouco de farinha de rosca sobre a manteiga e coloque em prato refratário. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 8 minutos.

Passe manteiga nas fatias de pão, toste, e sirva junto com os escargots.