Ingredientes:
04
filés de peito de frango, sem pele
120
g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta do reino
03
ovos
200
g de pão amanhecido, ralado e peneirado
Óleo
de milho para fritar
Manteiga de Alho:
150
g de manteiga sem sal
03
dentes de alho esmagados
50
g de salsinha fresca picada
Modo de preparar:
Corte
uma fatia bem fina de cada filé, coloque em uma folha untada com óleo e bata
com o rolo de macarrão para que fique bem fina. Reserve na geladeira.
Para
preparar a manteiga de alho, comece por bater a manteiga. Adicione o alho, a
salsinha, sal e pimenta do reino e incorpore bem.
Usando
uma faca afiada, faça uma pequena incisão na parte superior de cada filé e abra
uma bolsa no interior da carne. Introduza uma pequena quantidade de manteiga de
alho dentro da bolsa. Cubra bem a abertura com a fatia de carne para que a
manteiga não escorra.
Coloque
separadamente a farinha, os ovos e o pão ralado em pratos rasos. Passe os filés
recheados pela farinha, depois pelo ovo e por fim pelo pão ralado. Passe novamente
por ovo e pão ralado.
Aqueça
o forno a 200° C, frite os filés em uma frigideira com óleo até o meio dos
lados dos filés. Frite em fogo médio por 6 minutos de cada lado ou até que fiquem
dourados e bem cozidos.
Mantenha
os filés já fritos no forno aquecido.
Sirva
com a salada verde ou com a salada coleslaw que estão no nosso blog.
