Frango Kiev

Ingredientes:

04 filés de peito de frango, sem pele

120 g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta do reino

03 ovos

200 g de pão amanhecido, ralado e peneirado

Óleo de milho para fritar

Manteiga de Alho:

150 g de manteiga sem sal

03 dentes de alho esmagados

50 g de salsinha fresca picada

Modo de preparar:

Corte uma fatia bem fina de cada filé, coloque em uma folha untada com óleo e bata com o rolo de macarrão para que fique bem fina. Reserve na geladeira.

Para preparar a manteiga de alho, comece por bater a manteiga. Adicione o alho, a salsinha, sal e pimenta do reino e incorpore bem.

Usando uma faca afiada, faça uma pequena incisão na parte superior de cada filé e abra uma bolsa no interior da carne. Introduza uma pequena quantidade de manteiga de alho dentro da bolsa. Cubra bem a abertura com a fatia de carne para que a manteiga não escorra.

Coloque separadamente a farinha, os ovos e o pão ralado em pratos rasos. Passe os filés recheados pela farinha, depois pelo ovo e por fim pelo pão ralado. Passe novamente por ovo e pão ralado.

Aqueça o forno a 200° C, frite os filés em uma frigideira com óleo até o meio dos lados dos filés. Frite em fogo médio por 6 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e bem cozidos.

Mantenha os filés já fritos no forno aquecido.

Sirva com a salada verde ou com a salada coleslaw que estão no nosso blog.