Panforte de Siena

As festas estão chegando, esse Panforte vai deixar mais gostoso o Natal e o Ano Novo.

Ingredientes:

80 g de farinha de trigo

120 g de avelãs sem casca

75 g de nozes picadas

120 g de amêndoas sem pele cortadas ao meio

135 g de frutas cristalizadas picadas

150 g de figos secos picados

02 colheres de sopa de cacau em pó

01 colher de café de canela em pó

01 pitada de noz-moscada

01 colher de café de raspas de limão

01 colher de café de raspas de laranja

03 colheres de sopa de açúcar

06 colheres de sopa de mel

01 folha de papel de arroz cortada em círculo

01 fôrma de aro removível de 22 cm.

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparar:

Misture a farinha com as frutas, o cacau, as especiarias e as raspas. Reserve.

Leve ao fogo o açúcar com o mel até levantar fervura. Fora do fogo, incorpore a mistura reservada e misture delicadamente. Forre a fôrma com o disco de papel de arroz. Distribua a massa na fôrma, pressione com uma colher e asse no forno preaquecido, a 150° C por 40 minutos conforme o forno. Assim que retirar do forno, pressione novamente com as costas de uma colher para compactar a massa.

Desenforme frio e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.